通风管是连接风机、空气处理设备和进(排)风口输送空气的管道。空气在通风管内流动会遇到两种阻力。

①摩擦阻力，是由于空气本身的粘滞性与管道内壁间相摩擦所产生的。他与管道的粗细;长短、形状、内壁粗糙度、空气密度和气流速度等因素有关。

②局部阻力，是空气流经管道中某些部件时，由于流向和流速的变化，产生涡流所引起的。在整个管道的压力损失中占主要地位。局部阻力常见于管道转弯、渐扩(缩)管、闸门、三通管和管道出入口等处。

通风机不启动时，管道内空气处于静止状态，各点空气压力相等，均等于大气压力。当风机启动后，风机的吸入段(抽风管道)的全压和静压均为负值，风机的压出段(送风管道)的全压和静压在一般情况下均为正值，其动压无论在抽风管道或送风管道内均为正值;因此管道连接处若不严密,会有空气渗入或逸出，前者影响排气效果，后者影响送风效果或造成粉尘与有害气体向外泄漏。

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视频作者：芜湖市凌安通风设备有限公司

温度和湿度

冷却和除湿是通风系统的两个重要元素。湿度过高时可能导致冷凝和不舒适的工作条件，并导致霉菌和细菌滋生，这更容易导致生产损失、产品质量下降和设备维护成本的增加。食品加工操作如洗涤，烹饪和清洁过程经常使用大量的水，这将增加湿度水平。在低温车间里，由于使用热水，在清洁期间会产生雾气。这可能对清洁人员造成危险，也会导致表面产生严重冷凝。

压强

一般来说，生产车间应保持在正压范围，产品一次（包装）暴露于空气中时应具有蕞高的正空气压力。当该系统设计良好时，进入生产区的人将明显感觉到气流，并且空气将以大约100m / min从高压区移动到低压区。气流很难从污染区到达清洁区。这对于即食或近即食产品尤其重要。另外，集尘系统也受益于建立正压区。

过大的排气扇容量可能在食品生产区中产生负压，只要该区域有开口，例如打开的门，窗口或甚至缝隙，都会导致污染物进入该区域。在不控制空气中的微生物，灰尘和蒸汽的流入的情况下，卫生和设备维护变得非常困难，并且可能会使终产品质量受损。

防排烟系统由送排风管、管井、防火阀、门开关设备、送排风机等设备组成。防烟系统采用楼梯间正压形式。机械排烟系统的烟气量与防烟分区直接相关。高层建筑的防排烟设施应分为机械加压送风防排烟设施和开窗自然排烟设施。

一般防排烟系统有两种：机械防排烟系统、自然防排烟系统。

机械防排烟系统由送排风管、管井、防火阀、门开关、送排风机等设备组成。防烟系统采用楼梯间正压形式。机械排烟系统的烟气量与防烟分区直接相关。

防烟楼梯前室或共用前室，使用开放式阳台、凹廊或不同方向的前室可开启外窗天然烟雾，楼梯上不得有排烟设施。使用建筑物的阳台、凹式门廊或在外墙设置开放的外窗或排烟口，以进行无组织的天然排烟。