很少有人注意到排烟管道的隐患，消防部门通过本报特别提醒厂家和餐饮企业，要定期清理厨房和烟道上的油渍，防止油渍过多和管道温度过高引起火灾，如果工厂的排烟管或餐厅的排烟管长时间不清洗，油会附着在管道内壁，很容易引起火灾，所以排风管道的定期清洗是关键。

以餐馆的排烟管为例，中餐一般是油炸、熟食等，当排烟管被抽走时，它会粘在排烟机的表面和排烟管的内壁上，从而穿选一层油脂，油垢容易积聚的地方，隐蔽的地方是油烟管的拐角处。

厨房通风系统一般分为三部分：送风系统、排风系统和油烟处理系统，厨房通风方式的设计和相关设计参数的计算是关键，特别是在夏季，室外自然送风的温度会更高。

如果抽油烟机不能及时排放，将油烟和余热收集起来，空调负荷设计往往会太小，另外，厨房电器的热源会辐射热量，容易造成厨房过热，造成油烟污染。

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视频作者：芜湖市凌安通风设备有限公司

通风管道的作用：现在的建筑越来越高，而室内的房子也是更多的时候使用空调或者是暖气，有人会觉得很奇怪，为什么我们长期的不开窗，空气还是能够得到流通，其实这是得益于通风管道设备的作用，对于厂房当中的大型机械设备来说，他们24小时不停歇的工作是怎么让机械进行排热散热的，而厂房当中的热量积累过度的话不会影响室内的温度和环境吗，甚至是影响到设备的散热和正常的工作。

风管系统安装后，必须进行严密性检验，合格后方能交付下道工序。风管系统严密性检验以主、干管为主。在加工工艺得到保证的前提下，低压风管系统可采用漏光法检测。中压风管应严格按照施工规范要求做漏风量测试。 风管系统安装完毕后，应按系统类别进行严密性检验，风管系统的严密性检验，应符合下列规定： （1）低压系统风管的严密性检验应采用抽检，抽检率为5％，且不得少于1个系统。在加工工艺得到保证的前提下，采用漏光法检测。检测不合格时，应按规定的抽检率做漏风量测试。 （2）中压系统风管的严密性检验，应在漏光法检测合格后，对系统漏风量测试进行抽检，抽检率为20％，且不得少于1个系统。 （3）系统风管严密性检验的被抽检系统，应全数合格，则视为通过；如有不合格时，则应再加倍抽检，直至全数合格。